Taste of Paris

Du 18 au 21 mai 2017 au Grand Palais Depuis aujourd’hui, le Grand Palais s’est transformé en temple de la gastronomie. Idéal pour observer les dernières tendances en matière de cuisine, découvrir les grands plats des chefs sous forme de mini bouchées dégustation dans les restaurants éphémères aménagés pour l’événement. Une belle occasion pour aller […]

Moutarde de Meaux® Pommery®

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La Moutarde de Meaux® Pommery® est une marque déposée dans le monde entier. Sa particularité est d’être une moutarde non tamisée, recette gardée secrète, et vieille de plusieurs siècles. C’est un produit complètement naturel et sans conservateur. Sa recette remonte à 1632 où les Dignitaires du Chapitre de Meaux préparaient ce produit si particulier et […]

Entre intelligence artificielle et politique, l’humain est roi

En partenariat avec Havas Paris, Paris Retail Week vient de présenter les enseignements du Shopper Observer, l’observatoire du comportement des consommateurs et des évolutions du commerce. Trois tendances émergent désormais et modifient profondément la relation entre marques et consommateurs. Au-delà du profit, les marques sont désormais engagées et militantes. Le « Live Retail » se constate à […]

Un pesto en poudre longue conservation

Pesto

Proposé par Tartuflanghe, entreprise piémontaise située à Alba connue depuis 35 ans pour ses produits à base de truffe, ce pesto en poudre est préparé sur une base de produits frais. Basilic DOP 49%, Parmiggiano reggiano DOP, pignon de pin, Pecorino Fiore Sardo DOP, ail de Vessalico : la recette fonctionne à merveille et les saveurs […]

La torréfaction du Steir, un précurseur

C’est en 1967 qu’Yvonne Philippe a ouvert sa maison de torréfaction sur le Quai du Steir à Quimper. Cinquante années qui font de cette professionnelle, une exception. Au décès de son mari à la fin des années 60, Yvonne Philippe ne s’imaginait pas tenir seule la boucherie-charcuterie du couple. Elle s’est donc pleinement investie dans […]

Epicerie Madame : les codes du luxe parfaitement assumés

Inaugurée au mois d’avril dernier dans une rue passante du vieux-Lille, l’épicerie Madame joue la carte de l’élégance et du plaisir d’offrir. Après avoir travaillé dix ans dans l’organisation de concerts de musique classique, Juliette Graux a décidé de quitter Paris pour rejoindre Lille, sa ville d’origine. Après neuf ans consacrés à l’immobilier, elle a […]

Le grand jury des Épicures de l’année s’est réuni le 15 mai

Lundi 15 mai, le grand jury des Épicures de  l’année s’est réuni dans les locaux du Monde de l’Épicerie Fine sous la présidence de Patrick Scicard. 21 candidatures réparties sur trois catégories – Prix du meilleur épicier fin de l’année 2017, Prix du Meilleur Concept et Prix de la meilleure initiative en développement numérique- ont […]

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