Ciao Gusto présente son Italie à Paris

CIAO GUSTO - les jardins du pont neuf

Le 20 avril 2017 – De 12 h à 17 h 30 Jardins du Pont Neuf Dix des producteurs distribués en France par Ciao Gusto seront présents sur la magnifique péniche des Jardins du Pont neuf pour faire découvrir leurs produits aux professionnels de la gastronomie (épiceries fines, restaurateurs). Un moment agréable et particulièrement privilégié […]

Un rhum agricole et fruits de pays

Photo 1517361442478 09786261a17c

La recette a fait ses preuves puisque c’est celle que propose depuis des années et avec succès, Maher, le célèbre patron de La Cabane Créole, institution guadeloupéenne située sur la plage de Grande Anse à Trois-Rivières. Présenté comme « le Meilleur Planteur de l’Ile », le cocktail Cool&Bad (qui n’est pas une nouveauté à proprement parler, même […]

Des filets d’anchois d’exception

Xlatorre Punset 1468491642.jpg.pagespeed.ic.s16UlN1lR9

Produits de façon artisanale par la maison Latorre Punset en Espagne, ces filets d’anchois de Cantabrie à l’huile d’olive se distinguent à plus d’un titre. D’une part par leur dimension double zéro qui leur donne la taille de filets de sardines, ensuite par le mode de préparation qui nécessite une année de maturation. Les anchois sont […]

Quatre mueslis salés pour l’apéritif

Muesli Granomy

Synonymes d’apéritifs entre amis et de salades créatives, les beaux jours qui s’annoncent promettent d’être porteurs pour cette nouvelle gamme de muesli présentée par Granomy. Elaborées à partir de graines bio à plus de 90 % et d’épices, ces recettes croustillantes apportent une texture nouvelle et des saveurs agréables qui renouvellent le genre dans leur […]

Délice d’artichaut et fromage frais

Gamme Secrets

Proposé par la conserverie artisanale bretonne Secrets de Famille, ce tartinable restitue de façon surprenante le goût de l’artichaut. Légère et onctueuse (fromage frais), cette préparation relevée par du jus de citron, est composée à 64 % d’artichaut et 16 % de fromage frais, accommodés avec de l’huile de tournesol, de la ciboulette, du sel, […]

Natural branding : pour une consommation plus responsable

Natural Branding

Pas encore usité en France et pourtant autorisé par l’Union Européenne depuis 2013, le natural branding ou marquage naturel des produits de consommation, pourrait prochainement faire son apparition. Le phénomène ne devrait pas forcément toucher le monde de l’épicerie fine, encore qu’il puisse s’adapter à certains produits comme les fruits ou légumes de qualité supérieure ou […]

Ariaké maintient la distribution de bouillons à infuser en épicerie fine

Top 10 Bouillons Du Commerce 670

Contrairement à ce qui nous avait été indiqué lors de notre enquête sur les aides culinaires (N° 23, page 20), la société Ariaké maintient sa gamme de bouillons à infuser. L’annonce de ce retrait, qui avait peiné bon nombre de professionnels, est donc caduque. Jean-Max Polomat, directeur commercial de la société Ariaké, nous indique que le […]

« * » indique les champs nécessaires

Ce champ n’est utilisé qu’à des fins de validation et devrait rester inchangé.