Saravane

Saravane lance le pan masala en plusieurs versions, toutes aussi originales les unes que les autres. Kali qui est un mélange très coloré de graines d’anis vert, de graines de melon, de billes de sucre au parfum mentholé et aux notes florales ; Mumbay : mélange sucré-salé de graines de fenouil, de graines de melon, de feuilles […]

ENQUÊTE : Les Français et les commerces alimentaires de proximité 

Français Et Commerce De Proximité

Pour savoir si les cavistes, crémiers-fromagers, épiciers, primeurs et spécialistes en produits bio étaient en phase avec les aspirations des Français, la Confédération du Commerce Alimentaire a lancé une étude en partenariat avec Harris Interactive* au printemps 2016. Les résultats de cette enquête sont plutôt encourageants puisqu’ils montrent que nos concitoyens prennent du plaisir à […]

« Made in Normandy » : un sourcing original

Une boutique de poche à la devanture rouge qui ne passe pas inaperçue, l’enseigne (Made in Normandy) en forme d’étiquette vintage et une vache – normande, cela va de soi – pour emblème : le commerce au décor pétulant de Mélanie et d’Anne-Laure annonce la couleur et, à quelques pas de la cathédrale de Sées, cela […]

Chocolat noir au piment d’Espelette Bovetti

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Pionnier – il y a déjà 10 ans – de la tablette de chocolat avec inclusions et emballée dans un étui avec une fenêtre qui laisse apparaître le chocolat, Valter Bovetti innove encore en habillant ces tablettes, mini ou maxi, de motifs colorés et exotiques. À découvrir à travers une collection de saveurs qui associent […]

Les foies gras frais en terrine

En 1850, Edouard, le fils de Philippe Artzner, qui a repris la suite du commerce est le premier à cuire des foies d’oie dans des terrines en terre cuite… Cuit lentement et à basse température, le foie gras préserve ainsi toutes ses qualités et sa saveur. Après refroidissement, les pâtés sont recouverts d’une couche de […]

Ras el Hanout aux pétales de rose

Fachada Terra Madre

Grand classique de la cuisine du Maghreb, le ras el Hanout donne tout son arôme aux couscous, tajines, légumes à l’orientale ou à une marinade préparée avec de l’huile d’olive et de la coriandre fraîche. Les épices issues du commerce équitable (poivre noir, curcuma, cannelle, girofle, gingembre…) de ce mélange premium proposé par Terra Madre, […]

Infusion Yin & Yang Digest Thés de la Pagode

Thes

Avant, pendant ou après les fêtes de fin d’année, la question du bien-être digestif sera plus que jamais d’actualité. Pour le « booster », les Thés de la Pagode proposent cette infusion digestive qui facilite l’assimilation des aliments. Adroit mélange de cardamome, de graines de coriandre, de badiane, de mélisse, d’anis vert et de fenouil, cette recette […]

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