Epicerie fine : la dégustation sur place séduit la clientèle de bureau

Boutique

Guillaume Scarfogliere et Laurent Farges se sont rencontrés au sein de la division « luxe » d’une multinationale américaine où l’un s’occupait de ventes et marketing opérationnel, l’autre de contrôle de gestion. Très loin de la gastronomie et de l’épicerie fine…  Pourtant, entre les deux garçons, un objectif commun se dessine rapidement : changer de voie […]

Epicerie fine Nuances Terroirs : une même enseigne pour deux indépendants

Baugé : Profitant de la douceur angevine et d’un patrimoine architectural joliment préservé, la petite ville de Baugé, ancienne sous-préfecture du Maine-et-Loire de 3 700 habitants, s’applique à tirer un profit touristique de ses attraits.  En deux ans, deux labels sont venus récompenser ses efforts : « Plus beaux détours de France » et « Cité de […]

Epicerie fine, Corinne Frabolot remercie Olivier Roellinger

Presentoir

QUIMPERT : Ouverte le 1er mars 2013, l’Épicerie Fine de Corinne Frabolot a d’ores et déjà trouvé son rythme de croisière.  Fille, petite-fille et arrière-petite-fille de restaurateurs, la jeune femme qui s’est investie dans ce projet avec l’aide de son mari et par passion des bons produits, semble avoir trouvé les bons ingrédients pour convaincre une […]

Thé : le bon service

Préparer un bon thé ce n’est pas seulement verser de l’eau chaude dans une théière et y mettre un peu de thé. Afin d’obtenir le meilleur de votre thé voici ce qui peut devenir un rituel préparatoire à une véritable dégustation : 1 – Préparez votre théière et vos tasses à recevoir la liqueur. Pour […]

Les conseils de l’épicerie fine : COMMENT OBTENIR LE MEILLEUR DU THÉ ?

La température de l’eau et le temps d’infusion ont une influence sur le contenu en antioxydants du thé. Pour en tirer le maximum de bienfaits, il faut infuser le thé vert ou noir en feuilles au moins 2 minutes à 90°C. Plus le thé vert est infusé longtemps, plus les tannins qu’il contient se diffusent, […]

Thés et infusions : des boissons vertueuses !

On prête depuis toujours des vertus bienfaisantes pour la santé au thé et aux infusions et les études médicales sont nombreuses sur ce thème. Quels sont exactement ces bienfaits ? Que recommander à vos clients ? Voici quelques éléments qui vous permettront (principalement après les fêtes) d’apporter une réponse raisonnable à des attentes qui ne […]

TIIZ revisite la tisane pour l’épicerie fine

Nouvelle marque créée sur l’univers des infusions, Tiiz s’est fixée un objectif audacieux : dépoussiérer la tisane et séquencer les instants de consommation en fonction des aspirations de l’époque. Pouvait-on toucher au petit monde de l’infusion, réglé peut-être plus que tout autre, sur des codes de consommation bien établis et peu fantaisistes ? C’est le […]

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