Le Garde-Manger : le retour des épiceries de quartier

Florence Vallet s’était déjà reconvertie dans la cuisine lorsqu’elle a rencontré Béatrice Collot, qui elle aussi cherchait une nouvelle voie professionnelle. Le courant passe, la seconde aide la première dans son activité de traiteur et très vite naît l’envie d’ouvrir en commun une épicerie. La première volonté des deux associées était de faire revivre les […]

Bulles Expo – 1er salon mondial des Vins Effervescents

Les 20 et 21 juin 2016 – Parc Floral, Paris Originale et parfaitement inscrite dans les nouvelles tendances de consommation, la 1ère édition de Bulles Expo – salon mondial majeur exclusivement dédié aux vins effervescents – aura lieu les 20 et 21 juin prochains au Parc Floral de Paris. Porté par un marché mondial des […]

ACTU : Fauchon Réceptions s’installe à Saint-Ouen

Fauchon

Pour accompagner sa croissance, Fauchon Réceptions qui englobe les marques Fauchon Réceptions et Lubré Réceptions, vient d’intégrer un nouveau site de production, à Saint-Ouen en région parisienne. Installée depuis son lancement en 2008 à Courbevoie dans des locaux de près de 1 700 m², l’entreprise investit ainsi une unité de fabrication de plus de 3 600 […]

Marseille : Julia Sammut ouvre l’Épicerie L’Idéal

Fille de restauratrice et ancienne journaliste, Julia Sammut fait le buzz en créant une épicerie fine conviviale et contemporaine. « Je vis depuis dix ans à Marseille et si je me suis installée ici, c’est pour la mer et Noailles. S’il n’y avait pas eu Noailles, j’aurais vécu à Tunis ». Voilà comment Julia Sammut justifie en premier […]

Christian Le Squer : « Il faut s’ouvrir à l’innovation »

Sacré 3 étoiles par le guide Michelin en février dernier, Christian Le Squer, chef du Four Seasons Hotel George V Paris, a fait l’essentiel de son parcours dans des maisons prestigieuses et étoilées. Cela ne l’empêche pas de rester authentique et de porter dès qu’il le peut, les couleurs de sa région d’origine, la Bretagne. […]

La Finlande s’invite sur le marché français

Venus à la rencontre des distributeurs français dans le cadre d’une semaine finlandaise organisée à Paris au début du mois de février, les producteurs de ce pays singulier ont su convaincre par la qualité et l’originalité de leur répertoire gourmand. Avec, pour les épiciers fins, dès que ces spécialités seront dans le circuit, quelques pistes […]

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