Les tartinables salés ont le succès à la bouche

Portés par la vague de l’apéritif dînatoire, les produits tartinables suscitent l’engouement dans tous les circuits. Au côté d’autres commerces spécialisés, l’épicerie fine n’échappe donc pas au mouvement. Son challenge : disposer d’une offre qui, là comme ailleurs, doit nécessairement cultiver l’art du démarquage face aux GMS. Et visiblement, elle y parvient. Nous sommes en […]

Les produits de caisse en épicerie fine au cœur de l’achat d’impulsion

Vendre un dernier produit juste avant la sortie du magasin, c’est possible ! Ce que la boulangerie, la station-service, le magasin de sport et les GMS pratiquent au quotidien est en effet à la portée de l’épicerie fine. Avec dans le rôle-titre un emplacement « impulse » par nature : le devant de caisse. Ce sont […]

Papa Sapiens : l’épicerie fine nouvelle génération

Une épicerie fine où chaque produit raconte une histoire, un terroir et des hommes : voilà le concept de Papa Sapiens, véritable mine d’or pour les passionnés de bons produits, mais aussi un lieu de partage, qui a ouvert ses portes en plein cœur du marché Poncelet, à Paris. Avec quelques signes distinctifs qui ajoutent […]

«Le commerce de proximité a une valeur humaine irremplaçable »

Présentatrice des « Carnets de Julie » sur France 3, Julie Andrieu nous permet de revisiter chaque samedi une région au travers de ses recettes et traditions culinaires. Auteure de nombreux livres à succès, cette gourmande hyperactive est également la créatrice d’une gamme d’infusions distribuée en épiceries fines… Toute la France vous connaît grâce à vos émissions de […]

Moutarde, les recettes créatives

La vague créative actuelle a été lancée par les producteurs artisanaux et vite copiée par toutes les marques. La pratique n’est certes pas nouvelle ; Maille proposait déjà une vingtaine d’aromatisations au XVIIIe siècle. Mais les moutardes de 2014 rivalisent d’audace. Parmi lesquelles, celle « aux cèpes et thé fumé » de Bernard Loiseau, la « curry & […]

La moutarde : graine de stars en épicerie fine

Longtemps basique et populaire, la moutarde est devenue aujourd’hui raffinée et audacieuse. Les épiciers fins y puiseront avec plaisir toute une gamme de textures et de saveurs pour satisfaire et surprendre la clientèle la plus exigeante. « Le Royaume des cieux est semblable à une graine de moutarde », écrit saint Mathieu dans son Évangile. Avec […]

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